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Omnomnom! Abendessen heute: Crispy Tofu, Tomaten, Gurke, Joghurtdressing, Mais (ja, es waren natürlich auch Butter und Salz involviert).

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Unter diesem Käsepanzer versteckte sich wieder deutsch-koreanische Fusionküche in Form von Tteokbokki - Gochujang-Sauce mit Pak Choi, Reiskuchen (das sind die chewy länglichen Dinger) und schwäbischen Maultäschle. Auf dem Teller getoppt mit Frühlingszwiebeln, Sesam und geröstetem Sesamöl. So gut!

Momentan eines unserer Lieblingsfamilienessen. (Kinderfreundliche Variante mit Tomatenmark und nur wenig Gochujang - Kind bekam zudem Joghurt mit auf den Teller, um Schärfe noch weiter zu regulieren.)

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Wollt ihr mal mit was anderem auf dem Ostertisch überraschen? Wie wäre es mit Chinese Marbled Eggs aka Chinesische Gewürzeier aka Chinese Tea Leaf Eggs? Diese Gewürzeier werden in einem Sud aus Tee, Gewürzen und Sojasauce eingeleg. Die Gewürzeier sind übrigens ganzjährig beliebtes Streetfood und schmecken genau so gut im Herbst oder Winter wie jetzt.

Link via Bio oder direkt so:
https://www.magischer-kessel.de/2017/03/chinesische-gewuerzeier/

Euch gefällt das Rezept? Dann vielen Dank fürs Anklicken und Weiterverbreiten. Eure Aktionen nähren mein Foodblog!

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Dinner today: We made Onigiri with tuna-mayo-filling ( the bunny was for the kid, we also made normal ones ), Korean Shrimp Gyoza and Smashed Asian Cucumber Salad. Omnomnom, it was so good!

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Es ist Anfang April und ich lese hier und dort schon von den ersten Leuten, die selbst Bärlauch sammeln gehen oder glücklich welchen im Supermarkt ergattern. Und wisst ihr was? Mit Bärlauch lässt sich auch ziemlich geiles Pesto machen, zusammen mit gerösteten Cashews. Perfekt für alle Pasta-Liebhaber*innen.

https://www.magischer-kessel.de/2019/04/fruehlingsfrisch-baerlauchpesto/

Vielen Dank für Boosts!

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Es ist Freitag - gönn' dir und deinen Liebsten doch nen super schnell gemachten, alkoholfreien, eisgekühlten Cocktail aus nur 3 Zutaten und schlürf ihn genüsslich, während du in den Himmel blinzelst.
Bei mir im Foodblog läuft das Ding als Kindercocktail - ich habe es mal für das hausinterne Kind gemacht und seitdem wird dieses leckere und optisch echt was her machende Getränk jedes Jahr zur warmen Jahreszeit eingefordert. Ihr braucht nur (veganes - optional) Vanilleeis, Apfelsaft und Eiswürfel. Auch andere Eis- und Fruchtsaftsorten können zum Einsatz kommen. Wie wäre es mit Kokosnusseis in Orangensaft? Oder Mango-Sorbet im Ananassaft? Simpel, schnell gemacht und einfach gut!
Rezept via Bio oder direkt so:

https://www.magischer-kessel.de/2022/08/cremiger-fruchtiger-alkoholfreier-cocktail-fuer-die-sommerzeit/

Euch gefällt die Idee? Ich freue mich immer sehr über Boosts. Vielen lieben Dank!

Music by Pavel Bekirov from Pixabay

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Letztens bekam ich von einer lieben Nachbarin Amalfi-Zitronen geschenkt. Was daraus wurde? Eine Art... Zitronensalat! Überhaupt nicht bitter oder zu sauer und einfach köstlich.
Wir haben ihn zu Gegrilltem gegessen.

Rezept:
Gewaschene Amalfi-Zitrone hauchdünn in Scheiben schneiden und auf einem Teller auslegen. (Hat bei mir so semi geklappt )
1 TL braunen Zucker darüber verstreuen, etwas Meersalz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, etwas gehackte Minze und gutes Olivenöl darüber geben.
30 Minuten marinieren lassen. Genießen!

(Und da die Nachbarin gerade auch über uns auf dem Balkon grillte, bekamen die auch nen Teller mit Zitronensalat. )

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Danke für Boosts!

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Spätsommerwärme und in die Sonne blinzeln. Das passen meine Raspberry Bars aka Himbeerschnitten doch perfekt dazu: Vanille-Mürbeteig trifft hier auf cremigen, gebackenen Himbeer-Custard. Omnomnom!
(Ich finde ja, der Kuchen schmeckt nach ner Nacht im Kühlschrank sogar noch besser!)
Wenn euch meine Rezeptidee gefällt, freue ich mich über einen Boost über die Grenzen meiner Mini-Instanz hinaus. Your actions feed my foodblog!

Edit (ich Nuss hab den Link vergessen... )

https://www.magischer-kessel.de/2022/08/raspberry-bars-rezept-fuer-suesse-himbeerschnitten/

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#Sonntagssüß mit frisch gebackenem Biskuit (hätte ich mal schon vor Jahren gewusst, wie easy sowas ist...), Sahne, Schokoraspeln, frischen Erdbeeren und Himbeeren. Was stand bei euch heute so an? Eis? Kuchen? Kekse? Obst? Gekauft, selbstgemacht?

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