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#lazyvegan

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Während hier noch die Vorbereitungen fürs Wochenende laufen, gibt's zu Mittag wieder n #VeganQuickie aka #lazyvegan

Eigentlich isses nur ne Abwandlung eines bekannten Klassikers, aber ich poste das trotzdem mal: Gnocchi mit Sauerkraut.

Gnocchi deswegen, weil ich persönlich es mag, wenn sie beim Kochen bissl Stärke abgeben & das Essen bissl Bindung bekommt. Davon ab sind vegane Gnocchi leichter zu bekommen als Schlupfnudeln.

Eins brät also kurz gewürfelten Räuchertofu/Speck an, Kraut dazu

Hier von vegan #VeganQuickie bzw #lazyvegan:

1 Beutel gewaschenen Babymangold oder -spinat in eine Mikrowellenschüssel geben, 1 Packung vegane Tortellini (hier die Spinat von Edeka Kühlregal) drauf geben, 1 Päckchen (also 1/3 einer ganzen Packung) Speck (Billie Green, Edeka whatever) oder gewürfelten Räuchertofu drauf, mit Salz/Salzgemüse/Yondu/gekörnter Brühe (& Pfeffer/Cayenne..) würzen, 200ml Kochsahne drauf & 10min in die Mikrowelle, fertig.