#Brot der Zukunft: Im Projekt #Betterwheat untersuchen die #UniHohenheim, die @unimainz sowie vier Weizenzüchtungsfirmen unter anderem, wie Weizenbrot künftig noch nährstoffreicher werden kann.
Ein Ergebnis des Teams: Ein Schnelltestverfahren könnte helfen, den Nährstoffgehalt im #Weizen entlang der Wertschöpfungskette zu steigern. Ob die gesunden Inhaltsstoffe im Weizenbrot auch vom Körper aufgenommen werden können, hängt jedoch vom Backverfahren ab.
Pressemitteilung: https://www.uni-hohenheim.de/pressemitteilung?tx_ttnews%5Btt_news%5D=66482&cHash=751b7bee702e19e2a5628a2deef64b26
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#weizen
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Lecker... Tsch... #krombacher #weizen #bier
Die #Klimaerwärmung wird laut einer neuen Studie bis 2050 die weltweiten #Ernteerträge um rund 8 Prozent senken, unabhängig von künftigen Emissionen.
Mit jedem zusätzlichen Grad verringert sich die #Nahrungsmittelproduktion um 120 Kilokalorien pro Person und Tag.
Besonders betroffen sind #Grundnahrungsmittel wie #Mais, #Reis und #Weizen. Die globale #Ernährungssicherheit gerät zunehmend unter Druck.
https://www.zeit.de/wissen/umwelt/2025-06/studie-stanford-university-klimakrise-ernteausfaelle
ZEIT ONLINEKlimakrise: Klimaerwärmung verringert Ernte in den nächsten Jahren um acht ProzentForscher der Stanford University haben die Folgen der Klimakrise auf die globale Ernährung berechnet. Mit jedem zusätzlichen Grad fehlen 120 Kalorien pro Person und Tag.
#Europa #Deutschland #BadenWürttemberg
#Wutachtalbahn #Weizen #Stühlingen #Zug
Wutachtalbahn fährt ab nächster Woche bis nach Weizen:
SÜDKURIER Online · Wutachtalbahn fährt ab nächster Woche bis nach Weizen | SÜDKURIER Online
Weizen, Gerste, Roggen: Getreideernte in Niedersachsen steht bevor
Das Landvolk Niedersachsen rechnet mit einer durchschnittlichen Ernte. Es fordert für die Landwirte gelockerte Düngeregeln.
www.ndr.deWeizen, Gerste, Roggen: ERneteprognose Landvolks fällt durchschnittlich ausWeniger Regen, aber auch nicht ganz so heiß: Das Landvolk in Niedersachsen rechnet in diesem Jahr mit einer durchschnittlichen Getreideernte. Sorgen macht den Landwirten aber die Qualität des Getreides.
Tomorrow #brewday
It will be a Weizen Bock, a winning recipe
For 20L:
2.500gr Pilsener
1.250gr Pale ale
1.250gr Vienna
Spalt select 3x als aroma, light bitterhop around 18 IBU
8 Vienna 79.0 %
Fortgeführter Thread
Dass die #fusarium|#toxine für die #gesundheit von Mensch und Tier schädlich sind, ist schon länger bekannt. Inzwischen sehen Experten die bestehenden Grenzwerte bzw. verbreitete Kontamination von #weizen kritisch, weil der langjährige Verzehr von belastetem Getreide zu größeren gesundheitlichen Problemen führen kann.
Eine Studie fand 2022 heraus, dass über die Hälfte des Weizens für menschliche Nahrung belastet war, im #tierfutter war die Belastung noch höher.
#science
https://www.scinexx.de/news/biowissen/europa-haelfte-des-weizens-ist-mit-pilzgift-kontaminiert/
scinexx | Das Wissensmagazin · Europa: Hälfte des Weizens ist mit Pilzgift kontaminiertVersteckte Kontamination: Fast die Hälfte des in Europa geernteten Weizens ist vom Fusarium-Pilz befallen und enthält daher Spuren giftiger Mycotoxine,
#gaza #weizenstattwaffen #weizen #merz #wadepfuhl
Tom Fletcher,(Leiter der Abteilung für humanitäre Angelegenheiten der Vereinten Nationen) informierte über Lage in Gaza:
Wir haben Beweise für massenhaften aufgezwungenen Hunger.
Wir haben Beweise für die Zerstörung medizinischer Einrichtungen.
Wir haben Beweise für massenhafte Zwangsumsiedlungen.
Wir haben Beweise für Massentötungen.
Wir haben Beweise für massenhafte Menschenrechtsverstöße."
Aufruf und aktiv werden;
https://wweizen-statt-waffen.de/
«Die Ukraine hat den Export von Roggen erhöht»
ukraine-nachrichten.de · Die Ukraine hat den Export von Roggen erhöht - Ukraine-NachrichtenInsgesamt hat die Ukraine bereits 38,308 Millionen Tonnen Getreide und Hülsenfrüchte exportiert. Im letzten Jahr lag die Gesamtzahl der Verschiffungen im gleichen Zeitraum bei 46,957 Mio. Tonnen.
https://www.europesays.com/de/151785/ Weizen: Wann glutenfreie Ernährung sinnvoll ist #Allergien #darmgesundheit #Deutschland #Germany #Gesundheit #Gluten #health+ #Mythos #SüddeutscheZeitung #Weizen
Neue Feldschilder aufgestellt!
In Hamm, entlang den Straßen Dorchkamp und in der Lengde, stehen jetzt Infotafeln, die zeigen, was gerade auf unseren Feldern wächst.
Transparenz ist uns wichtig - wer hier spazieren geht, soll sehen können, wo das Getreide für unser Mehl herkommt und wie unsere nachhaltige Fruchtfolge funktioniert. 
Die ersten opensourceseeds Töpfe stehen bereit
für den 1. Juni zum Umweltfestival in Berlin am Stand 215, von #fsfe und #bitsundbaeume.
Danke allen
für
Saatgut und Infomaterial:
@opensourceseeds
für
Infomaterial und Aufkleber: @wetell @ueckueck @tobias@social.diekershoff.de vom @fsfeberlin @bitsundbaeume_berlin @topio
@ulrichkelber
#opensourceseeds #Umwelt #Umweltfestival in #Berlin
#Garten #Balkon #Gemüse #Tomaten #Sunviva #Chili #BlackHeart #Weizen #Sommerweizen Convento C vom Dottenfelderhof #Saatgut #Pflanzen #FreiesSaatgut #FreieSoftware
#Datenschutz #Pflanzenschutz
#bitsundbäume
#Gebrauchskunst
Hatte gerade wieder ein #bierchen aus der #Störtebeker Schatzkiste.
Das #bernsteinweizen - beim ersten Antrunk überraschend, fast schon Rauchbier. Jetzt mal sitzen lassen und bisschen auf höhere Temperaturen bringen.
#Unfiltriertes #Weizen. Nices Mundgefühl.
Nach dem eher nervigen Atlantik-Ale - das war früher besser, oder aber, die Umstellung auf "möglichst kein Bier mehr" hat meinen Geschmacksinn verändert - is das hier jetz seeeehr angenehm :)
Farbweizen für Vollkorn-Muffel: Weißer und purpurner #Weizen liefern schmackhafte Brote – und könnten eine #Ernährung mit #Vollkorn attraktiver machen. Zum Beispiel, weil sie hellere Backwaren liefern, weniger nach Vollkorn schmecken oder gängige Weizensorten durch ein breites Spektrum an Inhaltsstoffen überbieten. Zu diesem Fazit kommen Bäckermeister und Forschende der #UniHohenheim nach einem zweitägigen #Backmarathon. #Brot
Pressemitteilung: https://www.uni-hohenheim.de/pressemitteilung?tx_ttnews%5Btt_news%5D=65793&cHash=e827766a645e2b7111d6d67d7f0b9362
#RIPNatenom 
60% der landwirtschaftlich genutzten #Boden in der EU sind degradiert. Verdichtet, durch Eutrophierung und Pestizide das Bodenleben gestört, Humus abgebaut, etc. etc.
In den letzten 20 Jahren stagnieren z.B. in Deutschland die Hektarerträge bei #Weizen - trotz immer neuer "Hochleistungssorten" und immer giftigerer Pestizide.
The Guardian · European and British soils seriously degraded by intensive farming
Pressekonferenz am Freitag, 9.5.2025 um 11 Uhr: Forschende der #UniHohenheim und Bäckermeister testen Farbweizen-Brote im #Backmarathon.
Weißer und purpurne #Weizen sind in Deutschland bisher kaum etabliert, könnten aber helfen, Vollkornbrot attraktiver zu machen. Ob die Weizensorten auch im Bäckereihandwerk überzeugen, soll der Backmarathon zeigen.
Pressemitteilung: https://www.uni-hohenheim.de/pressemitteilung?tx_ttnews%5Btt_news%5D=65655&cHash=5f4691d006f03474debea4e07c0a1a7e
«Das Gericht hat einen Unternehmer bestraft, der es versäumt hat, das Militär pünktlich mit Getreide zu beliefern»
ukraine-nachrichten.de · Das Gericht hat einen Unternehmer bestraft, der es versäumt hat, das Militär pünktlich mit Getreide zu beliefern - Ukraine-NachrichtenDas Handelsgericht der Region Poltawa hat den Unternehmer Serhij Vashchenko zu einer Geldstrafe verurteilt, weil er einen Vertrag über die Lieferung von Weizen an eine Militäreinheit nicht ordnungsgemäß erfüllt hat.
Dank kürzerer Halme und Vorteilen in der #Klimakrise könnte #Roggen wieder an Bedeutung gewinnen – auch als Backup für den #Weizen. @lohmann berichtet: https://www.riffreporter.de/de/wissen/roggen-zuechtung-durchbruch-kurzstroh-klimakrise-nahrungssicherheit-mutterkorn #Ernährung @riffreporter
RiffReporter · Züchtungsdurchbruch beim Roggen könnte traditionelles Getreide wiederbeleben