Ist Brotbacken mit Sauerteig Eskapismus? Irgendwas Schönes brauche ich in diesen Zeiten.
#Sauerteigbrot #Roggensauer #lasttroet

So macht backen noch mehr Spaß: wenn zu dieser Uhrzeit die #PV Anlage die #Batterie schon voll gemacht hat und der Ofen trotz der fortgeschrittenen Zeit das #Sauerteigbrot mit überschüssigem #Solarstrom backt. Der Duft zieht schon durch die Wohnung… mmmhhhh
Heutiges Rezept: gut 500g #Roggenvollkornmehl, 150g 1150er #Roggenmehl und 100g 550er #Weizenmehl.
@teamsauerteig #brot #bread #backen #baking

Heute seit langem wieder mal den #Holzbackofen eingeschürt, und das #sauerteigbrot draußen gebacken. Leider war der Teig etwas zu fest (oder der Sauerteig nicht in Form )
Schmecken wird es trotzdem…

#backtag #Olbi_backt @sauerteig

Walnuss-Roggenbrot. Das wird eingefroren und morgen nach Lindau geschickt. #vegan #Sauerteigbrot

Wenn ich mein Brot im geschlossenen Gusseisentopf bei 220°C eine Stunde backe, dann herausnehme und abkühlen lasse, dann ist das gut.
Kann ich das wohl irgendwie ähnlich gut hinbekommen, wenn ich es anwerfen und das Haus verlassen will? Den Timer vom Backofen auf... 30 Minuten? Und dann einfach im Ofen im Topf abkühlen lassen? Hat da jemand eigene(!) Erfahrungswerte?
#Brot #backen #brotbacken #sauerteig #sauerteigbrot

Seit mehr als einem Monat endlich mal wieder Brot gebacken... Irgendwie fehlte zuvor die Motivation.

Seit langem mal wieder am Brot backen!
Es wird ein Bierbrot ohne Bier auf Grundlage von Sauerteig.

Morgen gibt’s wieder mal ein #sauerteigbrot ausser Lameng. Diesmal vollkorn mit Saaten und Kochstück.

Damit die Proportionen nachert no stimmen, hab i diesmal oin Erinnerungszettel gmacht… ma werd halt ned jünger…

#brotbacken @sauerteig

Morgen ist Backtag. Beginnt mit Sonntagsbrötchen und geht dann in #Sauerteigbrot über.

Teige sind angesetzt und können, während ich schlafe, zeigen, was sie drauf haben

Mein Brot schreit? Was es mir wohl sagen will?

Heute war bei mir Backtag. Brot-Backtag!
Hinten ein Gelbweizen-Rosinenstuten und davor mein regelmäßig gebackener Dinkel-Emmer-Laib auf Sauerteig-Basis. #sauerteigbrot #hefebrot #dinkel #emmer #gelbweizen

Ich finde natürlich immer was daran auszusetzen, aber es ist lecker geworden. #Kamutvollkornbrot #sauerteigbrot #backtag

Ich hatte auch mal wieder mit Sauerteig gebacken. Die Kids lieben das Toastbrot, das diesmal etwas weniger aufgegangen ist (sonst war die Verflechtung nach dem Backen nicht mehr erkennbar).

Das Roggenmischbrot schmeckt auch, geht aber etwas langsamer weg... ich würde gerne mit Nüssen und Brotgewürz den Geschmack noch etwas erweitern, aber das wird hier nicht gerne gegessen).