Verwaltet von:
#kurkuma
0 Beiträge0 Beteiligte0 Beiträge heute
Zweierlei Spargel
#vegan #vegetarisch #simpel #SchnellGemacht
1 - Gebratener weißer Spargel mit Sauce gribiche
#SauceGribiche:
#Rosinen in Apfelessig einweichen. #Olivenöl #Senf #Agavensirup #Hawaii Gewürz* #Dill #Petersilie fein gehackte #Cornichons + #Apfelessig mischen. Die Rosinen dazugeben.
Den #Spargel kräftig anbraten.
* #Koriander.körner #Kreuzkümmel.samen #Bockshornklee #Nelken #Kardamom.samen anrösten + fein mahlen, mit Zucker + #Kurkuma mischen.
Das #Kurkuma ist so weit. Es braucht einen größeren Topf. Aber nicht zu groß. Draußen steht bald der Umzugswagen.
https://www.europesays.com/de/45424/ Schneller Klick mit möglichen Nebenwirkungen | Wissenschaft #AngelaClausen #Berlin #BfR #DE #Deutschland #Germany #Hannover #Influencer #Kurkuma #MarkLohmann #MedizinischeHochschuleHannover #Nahrungsergänzungsmittel #Nebenwirkung #Niedersachsen #TikTok
Deutschland · Schneller Klick mit möglichen Nebenwirkungen | Wissenschaft - DeutschlandBiotin soll Haare und Nägel stärken, bestimmte Omega-3-Fettsäuren die Konzentration verbessern und Kurkuma das Immunsystem stimulieren. Ob als Pulver,
Wie macht man Curry-Paste selbst? 
Mit einfachen Zutaten wie #Koriander, #Kurkuma und #Ingwer kann man auf #Fertigprodukte verzichten und etwas Müll vermeiden. Welche #Gewürze braucht man genau? Und wie bereitet man die Paste richtig zu? Alle Details im Blogartikel! 
#CurryPaste #DIY #Nachhaltigkeit #Selbstgemacht #Gewürze #AsiatischeKüche #Kochtipps
www.oekologisch-unterwegs.deCurry-Paste selber machen: So einfach geht's
Mehr von 
Tino Eberl
Das #Rezept des Tages:
Mit roten #Linsen, frischen #Frühlingszwiebeln, #Ingwer und #Knoblauch kannst Du ein Frühlingszwiebel-Dal kochen, das durch #Cayennepfeffer und #Kurkuma eine besondere Note bekommt. Zur Deko grüner Chili und frische gehackte #Korianderblätter.
#FrühlingszwiebelDal #IndischeKüche #RoteLinsen #GesundeErnährung #Vegetarisch #EinfachKochen #LeckeresEssen #Würzig
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/611-fruehlingszwiebel-dal.html
www.oekologisch-unterwegs.deFrühlingszwiebel-Dal
Mehr von Tino Eberl
Draußen wärs jetzt doch noch etwas frostig fürs kleine #Kurkuma.
Fortgeführter Thread
Heute sollte es endlich die schwarzen Nudeln von #JustTaste geben (↑). Ich hatte mir extra die neue Kurkuma-Tomatensauce von #Zwergenwiese geholt, weil das farblich vielversprechend aussah.
Erstmal sah es im Nudeltopf richtig "schön" nach altem Wischwasser aus.
Aber die Nudeln behielten ihre schwarze Farbe.
Zusammen mit der #Kurkuma Tomatensauce ergab sich der gewünschte Kontrast.
Es war super lecker. Die Kurkuma-Sauce ist durch Ananas sehr fruchtig.
https://justtaste.de/shop-uebersicht/huelsenfruechte/
#vegan #glutenfrei
Make my day... 100% #organic #vegan #sourdough #spelt and #seeds
and a #sourdough #brioche with #kurkuma #cocos and #hazelnutmilk
To Hot To Handle!
#mustbepatient
and a #sourdough #brioche with #kurkuma #cocos and #hazelnutmilk
To Hot To Handle!
#mustbepatient
Morgen gibt es
Gerösteten Blumenkohl mit Hawaij + Sauce gribiche
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
Dafür habe ich heute schon mal die wunderbare Gewürzmischung #Hawaij gemacht:
#Koriander.körner #Kreuzkümmel.samen #Bockshornklee.samen #Nelken #Kardamom.samen anrösten, im Mörser ganz fein zerkleinern, mit #Kurkuma + Zucker mischen.
Ich mache immer gleich die doppelte Menge, da man die Mischung super auch in anderen Gemüsegerichten oder Salaten verwenden kann.
Fortgeführter Thread
Hintergrundinformation:
"Currypulver" oder kurz "#Curry" sind Gewürzmischungen, die denen der indischen Küche nachempfunden sind.
Die Zusammensetzung variiert; Curry besteht je nach Zubereitung aus verschiedenen Komponenten. Manche Gewürze finden sich jedoch in den meisten Currymischungen wieder, vor allem #Kurkuma, das dem Currypulver seine charakteristische gelbe Farbe gibt.
https://de.wikipedia.org/wiki/Curry_(Gew%C3%BCrz)
https://de.wikipedia.org/wiki/Kurkuma
de.wikipedia.orgCurry (Gewürz) – Wikipedia
Gerösteter Blumenkohl mit Hawaji + Sauce gribiche 1/2
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
Hawaji = Gewürzmischung:
geröstete #Koriander.körner #Kreuzkümmel ganz #Bockshornklee #Nelken #Kardamom anrösten, im Mörser ganz fein zerkleinern, #Kurkuma + Zucker zugeben.
#Olivenöl + die Hälfte der #Hawaji SalzPfeffer in eine Schüssel geben.
#Blumenkohl in größere Röschen teilen. #Schalotten schälen + vierteln. Blumenkohlblätter Blumenkohl und Schalotten in dem Öl wenden.
The price for #Saffron this year seems to be around 3500€/kg for both Spanish and Afghan origin. I just ordered 5 grams to stock up (it lasts very long, as you really only need minuscule amounts). #LifeHack you can also give your rice a nice yellow colour with #Turmeric AKA #Kurkuma. But the saffron aroma is unbeatable, IMHO.
#Kurkuma ist beliebt, angeblich wirkt es entzündungshemmend.
Als konzentriertes #Nahrungsergänzungsmittel könnte es aber der Leber schaden. Es wird zurecht gewarnt: NEMs fallen unter das Lebensmittelrecht, Nachweise der Wirksamkeit fehlen.
Als #Gewürz ist es aber unbedenklich.
https://www.tagesschau.de/wissen/gesundheit/nahrungsergaenzungsmittel-leber-100.html
Fortgeführter Thread
Süß-rauchige #Gewürzmischung
nach #Ottolenghi
Brauner Zucker #Paprika.flocken #Chili-Flocken #Kreuzkümmel (geröstet + gemahlen) #Isot #Kümmel (gemahlen) #Röstzwiebeln (gemahlen) Meersalz #Koriander (geröstet + gemahlen) #Kurkuma #Lorbeerblätter (gemahlen) mit Sonnenblumenöl zu einer Paste verrühren.
Schmeckt wunderbar auf geröstetem Brot.
Eigentlich soll noch Knoblauchgranulat ran, aber darin hatten sich ja die Mehlmotten eingenistet.
Anregung:
https://ottolenghi.co.uk/pages/recipes/sweet-smokey-cheesy-garlic-bread
»Kurkuma, von vielen als das indische Gold verehrt, ist ein ganz besonderes Gewürz. Wo wird Kurkuma hauptsächlich abgebaut? Bei welchen Krankheiten wirkt es sogar heilsam? Und wie taucht #Kurkuma in religiösen Zeremonien auf? Wir begeben uns auf die Spuren der Wunderknolle.«
#Doku #Indien #Kochen https://leanderwattig.com/dokuliebe/2024/indiens-kurkuma-heilsam-und-heilig/
LEANDER WATTIG · »Indiens Kurkuma - Heilsam und heilig« - ARTE-Doku über eine amerikanische Karriere | Doku-Liebe»Kurkuma, von vielen als das indische Gold verehrt, ist ein ganz besonderes Gewürz. Wo wird Kurkuma hauptsächlich abgebaut? Bei welchen Krankheiten wirkt es
Heute Abend habe ich von unserer Wein und Blumen-Händlerin zum Vinho Verde eine Kurkuma Blume bekommen. Von dieser Planze kannte ich bisher nur die Wurzeln.
_
Tonight I got a turmeric flower from the wine and fowers shop to go with my Vinho Verde. Until now I only knew the roots of this plant.
_
#weinundblumen #wineandflowers #kurkuma #turmeric
_
Tonight I got a turmeric flower from the wine and fowers shop to go with my Vinho Verde. Until now I only knew the roots of this plant.
_
#weinundblumen #wineandflowers #kurkuma #turmeric
Diese #Suppe ist ein #Frühlingstraum #vegan #vegetarisch
Spargel-Bohnen-Suppe mit Minze
Grünen #Spargel in feine Scheiben schneiden, die Spitzen ganz lassen. #Schalotten + #Knoblauch anbraten, dazu #Kurkuma + gem. #Koriander #Gemüsebrühe #Kokosmilch eine Handvoll kleine weiße #Bohnen SalzPfeffer + köcheln. Die Suppe pürieren, restlichen Spargel + 2 Handvoll Bohnen zugeben + wieder köcheln lassen. Fein gehackte #Minze unterrühren. Die Suppe mit den Spargelspitzen und Minzblättern garnieren.