Das #Leckerli zum Probieren:

#Muffins sind schnell gebacken und können bei spontanem Besuch aus der Patsche helfen. Diese Variante verwendet #Sauerkirschen aus der Konserve. Achtet auf die #Kerne! Ich habe auf dem Teller 3 Kerne gefunden und es waren immer noch 4 unentdeckt. Manchmal hat man echt Pech. .

#Hobbybäcker #Selberbacken #Rezept #SchnelleRezepte

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/1163-sauerkirsch-muffins-mit-haferflocken-und-joghurt-einfach-fruchtig.html

In Brotrezepten liest man ab und an etwas von #Brotgewürz. Tatsächlich gibt es das für teures Geld als #Gewürzmischung im #Supermarkt. Aber ist das wirklich so geheimnisvoll? Wollt Ihr als #Hobbybäcker Euer eigenes Brotgewürz mischen und dabei #Geldsparen? Dann los.

#DIY #Selbstgemacht #Hobbybäcker #Backen #Gewürzmischung #Hausgemacht

https://www.oekologisch-unterwegs.de/haushaltstipps/992-tipp-fuer-hobbybaecker-gewuerzmischung-fuer-brotgewuerz-selber-machen.html

Das #Rezept des Tages:

#Roggensauerteig selbst herstellen – so geht’s! Sauerteig muss man nicht kaufen, sondern kann ihn auch aus Roggenmehl ansetzen und seinen eigenen #Sauerteig aufpäppeln. Perfekt für #Hobbybäcker, die regelmäßig #Sauerteigbrot backen. Die Anleitung gibt es unter dem Link.

#Backen #Rezept #Sauerteig #Brot #Küchentipps #Hausgemacht

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/449-roggensauerteig-herstellen.html

Hier liegt schon wieder ein Würfel #Hefe rum. Daraus muss ich mal was zaubern, bevor er schlecht wird......

#Brötchen?

Hatte ich gerade erst.

#Brot?

Hab ich noch auf Vorrat.

#Fladenbrot?

Na, die #Muffins hätten fast noch mehr aufgehen dürfen. Aber Hauptsache lecker!

Wie war das? #Rum ist das natürliche #Habitat von #Rosinen?

Das teste ich jetzt mal.

Zweiter Versuch: Wollen wir doch mal sehen, ob ich die #Brötchen auch so gebacken bekommen, dass sie nicht "explodieren". Der erste #Teig war recht fest. Diesmal habe ich die Verhältnisse geändert und die #Saaten direkt verkneten. Morgen sehen wir weiter.

Ich fand es irgendwie sinnvoll, doch das #Brötchenrezept zu machen. Das war bisher nie so richtig perfekt gelungen und ich muss da dran arbeiten. Also hier schonmal der Teig.

Hallo zusammen,
ich suche auf diesem Weg Gleichgesinnte #Hobbybäcker die gerne #Sauerteig verarbeiten und #Brot #SelberBacken #homebaking #backen

Ist jemand von euch #HobbyBäcker und hat gerade eine Empfehlung für eine #Teigknetemaschine mit >= 5kg Teigkapazität zur Hand?