Mal was anderes…
Hummus südfranzösische Art
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #Hummus
#Paprika rösten, Haut abziehen, schneiden. Kleine #Tomaten grillen, beides mit #Balsamico + gehackten schwarzen #Oliven mischen.
#Fenchel #Zwiebel #Knoblauch schneiden + mit #Fenchelsamen anbraten, mit #Pernod ablöschen, garen. #Kichererbsen zugeben. Das Gemüse mit #Zitronensaft #Olivenöl SalzPfeffer pürieren + abschmecken. Mit den Tomaten #Basilikum #Zitronenabrieb + #Fenchelgrün garnieren.
Dem #Koriander und #Basilikum geht es auch soweit gut. Basilikum wächst eh wie Unkraut und der Koriander hatte anfangs Probleme mit dem halt.
Wasser ist immer noch die Erstbefüllung. Zwischendurch gab es ein paar Tropfen Dünger aus der Spritze. Easy.
#Kratky .
Burrata auf Tomate-Vanille-Ragout #vegetarisch #Vorspeise
#Tomaten schneiden, mit #Basilikum + #Vanille andünsten. Mit #Portwein ablöschen + einkochen, mit #Chilli SalzPfeffer + #Balsamico abschmecken. In einen Suppenteller geben und eine Kugel #Burrata hineinsetzen. Mit frischem Weißbrot servieren.
Und dann waren da noch die Töpfe mit #Basilikum, #Rucola und #Tomate, die ich Ende März gesät hatte.
Wie der Tomatenbusch über mehrere Umtopfungen immer weiter spross, wurde mir so langsam klar, dass jeder einzelne Trieb zu einer vollwertigen Tomatenpflanze werden wird. Und also hab ich die gestern getrennt.
Ich habe keine Ahnung, wo ich mittelfristig so viel Tomate unterbringen soll. Immerhin hat mein Bestand an kleinen Töpfen mit etwas Improvisation gerade so gereicht.
Weniger #Plastikmüll: #Kräutersalz selbst machen ist einfach und spart Geld. 
Mit gängigen Kräutern wie #Liebstöckel, #Petersilie, #Basilikum und mehr, kann man eine individuelle Mischung kreieren. Warum nicht gleich selbst ausprobieren? Wie man dieses vielseitige Gewürz herstellt und an den eigenen Geschmack anpasst, erfahrt ihr im Beitrag über den Link. 
#DIY #Selbermachen #Küchentipp #Gewürze #Kochen #Foodprep #Geldsparen
#Küchenkräuter sind von der Fensterbank viel schneller zu verwenden, als aus dem Garten. Natürlich möchte ich mein selbst gezogenes #Basilikum nicht auch an die Trauermücken verlieren. Die Biester sind relativ schnell, nachdem die Petersilie in den Garten kam, in die Anzuchttöpfchen des Basilikums gezogen. Also Erde entfernt und die Pflanzen in Tongranulat umgesetzt.
Wenn dieses Internetz-Dings Recht hat, sollte das Abhilfe schaffen.
#Kräutersalz selber machen: Mit einer individuellen Mischung aus #Liebstöckel, #Petersilie, #Basilikum und mehr bringt man frischen Wind in die #Küche. Auf diese Weise kann man die oft teuren handelsüblichen Mischungen ersetzen.? 
Eine Anleitung dazu im Artikel. So, und jetzt ab in den Herd mit den #Kräuterkartoffeln.
#Kräutersalz #DIY #Gewürze #Kochen #Selbermachen #Kräutermischung #Küche #Aroma
Gemüseschnecken
#vegetarisch
Mehl Salz Backpulver #Quark Ei Öl SalzPfeffer zu einem Teig verkneten.
#Karotten raspeln #Porree in dünne Scheiben schneiden. Viel #Kräuter (#Estragon #Liebstöckel #Basilikum #Schnittlauch #Estragon #Oregano #Zitronenverbene) fein hacken. Mit #Frischkäse Ei #Zitronenabrieb kräftigem geriebenem #Käse (hier #Gruyère) mischen.
Den Teig ausrollen, mit der Füllung bestreichen, zu einer Rolle formen, in Scheiben schneiden + die Teile in eine Tortenform legen. Backen.
Am 21.5 habe ich dann alle 3 Pflanzen in die Töpfe (Höhe und Durchmesser oben 10cm) umgezogen, in denen sie auch jetzt noch sind. Wie die Töpfe mit jedem Umtopfen gewachsen sind, erkennt eins so richtig erst in der Gegenüberstellung. Die Entwicklung zu heute auch.
Der #Rucola, der als erstes am Start war, hat dann irgendwie nicht mehr die rechte Lust gehabt, der #Basilikum kam und stagnierte, die #Tomate nicht. (12.-20.5.)
…und dann war ganz viel Zeit, in der ich zwar fleißig die Fortschritte fotografisch dokumentiert habe, aber nicht mehr zum Posten gekommen bin…
Ich kann schonmal vorgreifen:
Es hat sich einiges getan seitdem, und die Entwicklungen verliefen ganz unterschiedlich. Aktuell „führt“ die #Tomate, die doch zuerst so „zurücklag“ und weit später als #Rucola und #Basilikum austrieb.
Blicken wir also zurück auf die erste Woche der Tomatensprößlinge (9.-16.5.)…
Paprika-Terrine 2/2
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation #Terrine
Etwas #Basilikum mit Wasser pürieren, Mit SalzPfeffer #Balsamico #Zitrone abschmecken. Mit #AgarAgar aufkochen, in die Schale gießen. Mit der #Paprika bedecken + mit Baslikumblättchen garnieren, den Rest der Flüssigkeit darüber gießen. Abkühlen lassen.
In Scheiben geschnitten mit etwas #Olivenöl + Brot servieren.
Paprika-Terrine 1/2
#vegan #vegetarisch #Eigenkreation #Terrine
#Paprika längs halbieren + scharf braten, dabei beschweren. Die Haut kann dabei ruhig schwarz werden. Die Haut von den Paprika abziehen. Eine Schale mit Folie auskleiden, mit den gehäuteten Paprika auslegen. #Frühlingszwiebeln kurz andünsten + mit #Basilikum #RosaBeeren #Chili auf die Paprika geben.
Das #Rezept des Tages:
Ein herzhafter #Nudelauflauf geht immer. 
Das Rezept ist gut für #Balkongärtner. Mit #Tomaten, #Zucchini und #Basilikum vom #Balkongarten lässt sich der Auflauf direkt mit der frischen #Ernte zubereiten. Neugierig auf das Rezept? 
#Mozzarella #Rezepte #Familienessen #Köstlich #Auflauf #PastaLover
Moin 
Update #Kratky
#Cannabis
Der Umzug vom Stecki ins Kratkysystem hat soweit geklappt. Die Wurzeln kommen jetzt auch und wachsen brav in die NL. Oben sieht man schon die ersten Luftwurzeln (das feine weiße).
#Chili, #Basilikum und #Koreander
Die Chilisorte nennt sich Capsicum annuum var minimum oder auch Bürochili.
Da hab ich mir noch eine dazu gestellt.
#growyourown #microgrowery #gardening
Das #Rezept des Tages:
Wie wäre es mit einer leckeren griechischen #Fetacreme für den nächsten #Grillabend? Mit #Feta, #Joghurt, #Basilikum und einer ordentlichen Portion #Knoblauch gelingt dieser cremige Aufstrich im Handumdrehen. Passt gut zu #Brot, Gegrilltem oder #Ofenkartoffeln. 
#Grillen #MediterraneKüche #Rezepte #Lecker #Aufstrich
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/1116-griechische-fetacreme.html
Das #Rezept des Tages:
#Basilikum-Pesto selbst gemacht – ein einfaches #Rezept mit wenigen Zutaten! Mit nur wenigen Zutaten könnt Ihr Euer eigenes, frisches #Pesto zaubern. Wusstet Ihr, dass #Strauchbasilikum besonders reiche Ernte liefert? Die Anleitung für die Pesto-Zubereitung erfahrt Ihr im Artikel.
#BasilikumPesto #Selbstgemacht #Sommerküche #PastaLovers #Kräutergarten #Balkongarten #gardening
Ich bereite schon mal Dinge für heute Abend vor…
Erdnuss-Sauce
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #Nopi
#Sesam rösten. Mit #Erdnüsse.n #Chili #Kapern #Olivenöl #Zitronensaft #Petersilie #Pfefferminze #Basilikum + #Kokosmilch fein pürieren.
Das Ergebnis war erst mal ziemlich fest, ich habe also die Hälfte als Brotaufstrich in den Kühlschrank gepackt. Den Rest noch etwas mit Kokosmilch verdünnt, damit die Konsistenz etwas flüssiger ist.
Geröstetes Weißbrot mit selbst gemachter #Guacamole.
#Erdbeeren mit #Basilikum SalzPfeffer #Balsamico (hier ein sehr milder #Feigenbalsamico) und gerösteten #Pinienkerne.n.
